Yüzyılı aşkın tarihe sahip bir işletme: Safa Meyhanesi

Abstract

Bir ömür geçirdiğimiz evler, turistik olarak nitelendirdiğimiz yerler, geleneklerimiz... Kızıltay Ailesi için bu yadigâr denilebilecek değer, 1948 yılından beri onlar tarafından işletilen İstanbul, Yedikule'deki meyhane “Safa Meyhanesi”dir. Bu makalede odak ve özne Safa Meyhanesi olup meyhanenin özellikleri, tarihi ve bir meyhane olarak önemi detaylı bir şekilde araştırılacaktır. Bunların yanında, Meyhanenin Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerindeki faaliyeti, İstanbul'un köklü meyhane kültürüne katkıları, kuruluş ve Kızıltay Ailesine devir süreçleri, Türkiye'de gerçekleşmiş siyasi ve toplumsal açılardan önemli olayların meyhaneye etkileri, meyhanenin diğer meyhaneler karşısındaki sosyal konumu gibi konular incelenecektir. Safa Meyhanesi'nin de bulunduğu İstanbul'da, meyhanelerin varlığı Osmanlı dönemine dayanmaktadır. Safa Meyhanesi, 1948 yılında Süleyman Kızıltay devraldığından beri Kızıltay ailesinin elindedir. Yıllardır duvarların arasında biriktirdiği hatıralar ve zamanın eskitemediği müşteri-çalışan samimiyeti Safa'nın onlarca kişi için ayrı bir yere sahip olmasında önemli bir yere etkendir. Safa Meyhanesi, eskimeyen değerleriyle insanlara hasret duydukları o eski günleri yaşatmaya devam ettiği için yıllardır sevilen ve tercih edilen bir mekandır.