Browsing by Subject "Rumeli"
Now showing 1 - 2 of 2
Results Per Page
Sort Options
Item Open Access Geray hanedanının Osmanlı devleti topraklarında kalan maddi izleri(Turkish Historical Society, 2021-12) Kırımlı, HakanÜç buçuk asır boyunca Kırım Hanlığı’na hükümdar veren Geray hanedanı mensupları XVI. yüzyıldan itibaren Osmanlı Devleti topraklarında yerleşmeye başlamışlardır. O kadar ki, XVIII. yüzyılda bu geniş hanedanın Osmanlı topraklarında yaşayan mensuplarının sayısı Kırım’da kalanların çok üzerine çıkmıştır. 1783’te Kırım Hanlığı’nın Rusya tarafından ortadan kaldırılmasını müteakip, Kuzey Kafkasya’ya yerleşenler dışında Geray hanedanı mensuplarının büyük çoğunluğu Osmanlı Rumelisi’nde toplanmıştır. Osmanlı topraklarında yaşayan Geraylar burada geçirdikleri yüzyıllar içinde orada doğmuş, ölmüş ve sayısız mimarî eserler inşa ettirmişlerdir. Bu makalemiz bu coğrafyada Geraylardan kalabilen eserlerin bir dökümünü vermeyi amaçlamaktadır. Eski Osmanlı topraklarında Geraylardan geride kalan maddi izlerin büyük çoğunluğu mezar taşları olup, diğerleri iki türbe, bir köprü, bir çeşme, iki konak ile hamam, saray ve savunma kulesi kalıntılarından oluşmaktadır. Bunlar bugünkü Türkiye, Bulgaristan ve Yunanistan arazilerine dağılmış durumdadır. Muhakkak ki, günümüze ulaşabilen bu eserler bir zamanlar mevcut olanların çok küçük bir kısmından ibarettir. Söz konusu maddi izlerin tamamına yakını gayet harap ve restorasyona muhtaç durumdadır. Bununla birlikte, bu hanedan mensuplarının kendi vatanları olan Kırım’daki maddi izlerinin maruz bulunduğu muazzam tahribat göz önüne alındığında eski Osmanlı topraklarında kalabilen bu nispeten az sayıdaki izlerinin ve onların muhafazasının tarihî açıdan çok büyük önemi haiz olduğu ortaya çıkmaktadır.Item Restricted Rumeli'den İstanbul'a: Selvi Lokantası(Bilkent University, 2021) Özyurt, Umut Ekin; Tosun, Beyza; Rençber, Mina; Sınmaz, Alara; Işık, ErenJeopolitik konumu açısından önemli bir yere sahip olan Türkiye için göç, bir parçası olduğu diplomatik ve politik olayların sonuçlarından yalnızca bir tanesidir. Balkanlar başta olmak üzere yıllar boyunca birçok bölgeden aldığı göçler ile ekonomik, politik, sosyal ve kültürel olmak üzere birçok alanda değişim ve gelişim yaşamıştır. Tüm bu değişim ve gelişimlerin bir sonucu olan ve günümüzde izleri hala hissedilen Türk mutfağı ve hizmet sektöründeki olumlu ilerleyiş; öncelikle İstanbul’da olmak üzere lokantacılık sektörüne de yansımıştır. Rumeli’den Türkiye’ye yapılan göçün bir parçası olan Hacızade Ailesi, İstanbul’da kurdukları Selvi Lokantası ile bu ilerleyişe katkıda bulunmuştur. Selvi Lokantası ve Hacızade Ailesi, muhallebici olarak başlayan ve talepler doğrultusunda lokantacılık ile devam eden aile tarihleri ile yaşadıkları göçün ve Türkiye’deki sektörel değişimlerin izlerini günümüzde hala taşımaktadırlar. İlk self-servis lokanta olma özellikleri ile hizmet sektöründe kaydettikleri ilerleme ile Türkiye’deki yemek sektöründe önemli bir yerleri bulunmaktadır.