Nestle Damak Çikolata ve Türkiye çikolata tarihine katkıları

Abstract

Damak, Türkiye Cumhuriyeti'nin ilk yabancı sermayelerinden biri olan Nestle firmasının bir iştiraki olarak 1933 yılında ülkemizde üretilmeye başlanmış ve daha sonra Türkçe ismiyle adını dünyaya duyurmuş bir markadır. Kuruluşundan bu yana, doğduğu toprakların kültürüne ve değerlerine sahip çıkmayı görev bilmiş olan Damak markası, Anadolu topraklarının kadim tatlarını çikolata ile birleştirerek ilklere imza atmış ve bu ürünleri Türkiye ve dünyanın diğer birçok ülkesinde tüketicilerle buluşturmuştur. Dünyanın ilk fıstıklı çikolatası olan Damak, Antep fıstığını kullanarak katma değer üretmekle kalmamış, TEMA Vakfı ile bölgedeki fıstık üretiminin artması için ortak bir proje geliştirmiştir. Araştırmamızda Damak markasının, yeni cumhuriyetin ekonomi politikaları gereği yabancı sermayenin yerli bir yatırımı olarak kuruluşu, Türkiye pazarındaki ilk yılları ve pazara yayılışı incelenmiştir. Markanın Türkiye çikolata tarihindeki yeri ve dünyaca ünlü Nestle firmasının Türkiye'ye özel bir marka oluşturmasının nedenleri araştırılmıştır. Damak markasının küreselleşme serüveninden ve ayrıca Türkiye ekonomisindeki yerinden bahsedilmiştir. Nestle Damak ve TEMA Vakfı iş birliğiyle yürütülen "Fıstığımız Bol Olsun" projesi detaylıca araştırılmış ve projenin ülkemize katkılarına sayısal veriler ışığında değinilmiştir. Ayrıca Damak markasının geçmişten günümüze reklamcılık politikaları ve hedef kitlesi incelenmiştir. Damak is a brand that started to be produced in our country in 1933 as a subsidiary of Nestle, one of the first foreign capitals of the Republic of Turkey, and later made its name known to the world with its Turkish name. Since its establishment, the Damak brand, which has taken it as a duty to protect the culture and values of the land where it was born, has been the pioneer of new tastes by combining the ancient tastes of Anatolian lands with chocolate and bringing these products together with consumers in Turkey and many other countries of the world. Damak, the world's first chocolate with pistachio, not only produced value-added using pistachios but also developed a joint project to increase pistachio production in the region in cooperation with the TEMA Foundation. In our research, the establishment of the Damak brand as a domestic investment of foreign capital following the economic policies of the new republic, its first years in the Turkish market, and its spread were examined. The place of the brand in Turkish chocolate history and why the world-famous Nestle company created a brand specific to Turkey were investigated. The globalization adventure of the Damak brand and its place in the Turkish economy is mentioned. The project "Fıstığımız Bol Olsun" carried out in cooperation with Nestle Damak and TEMA Foundation, has been researched in detail, and the contributions of the project to our country have been mentioned by using the stats. In addition, the advertising policies and target audience of the Damak brand from past to present were examined.