Bir anadolu lezzeti cağ kebabının mucidi Kemal Koç

Abstract

Bu makale, Türk mutfağının ayırt edici ve geleneksel bir lezzeti olan Cağ kebabının, bölgesel bir özelliğinden ulusal bir mirasa dönüşüm yolculuğunu inceler. Koç Cağ Kebabının kurucusu Kemal Koç’un çabaları, Cağ kebabını sadece ileriye taşımakla kalmamış, aynı zamanda marka tanınırlığını da sağlamıştır. Bu araştırma, marka tescili sonucu ortaya çıkan çeşitli tartışmaları ve Koç'un Cağ kebabının mucidi olarak kendini ilan etmesini, birincil ve ikincil kaynakları analiz ederek Türk gastronomi hazinesi Cağ Kebabı üzerindeki genel etkisini derinlemesine inceler. This article explores the journey of Cağ Kebabı, a distinct and traditional flavor of Turkish cuisine, and its transformation from a regional specialty to a national heritage The founder of Koç Cağ Kebap, Kemal Koç, is central to this story because his efforts helped elevate the cağ kebab into popularity and Koç simultaneously improved his brand recognition. This research delves into various controversies that arose as a result of the brand registration and Koç's self-proclamation as the inventor of Cağ kebabı itself, by analyzing primary and secondary sources to understand his general impact on Turkish gastronomical treasure Cağ Kebabı.