Browsing by Subject "Zeytinyağı"

Now showing 1 - 2 of 2

Restricted
Türkiye'nin ilk ve tek zeytin profesörü: Mücahit Tahaözkaya
(Bilkent University, 2025) Özkaya, Defne; Barut, Ezgi Yaren; Dönmez, İrem Gökçe
Bu çalışma, Türkiye’nin ilk zeytin profesörü olarak tanınan Mücahit Taha Özkaya’nın hayatını ve zeytincilik alanındaki çığır açıcı katkılarını inceleyecektir. Özkaya akademi hayatına ziraat mühendisliği ile başlamış ve jojoba bitkisi sayesinde akademide ilerleme kararı almıştır. Ardından da zeytin üzerine yaptığı araştırmalarla Türkiye’deki zeytincilik sektörüne ve araştırmalarına öncülük etmiştir. Özkaya zeytin araştırmaları sırasında gölgeli plastik tünel yöntemi ve ince tabaka kromatografisi gibi yenilikçi teknikleri geliştirmiştir. Bu yöntemleri kullanarak zeytin köklenme problemleri, fenolik bileşikler ve sağlık etkileri gibi konularda literatüre önemli katkılarda bulunmuştur. Ulusal ve uluslararası projelerde aktif bir rol oynayan Özkaya, düzenlediği sempozyumlar ve liderlik ettiği çalışmalarla Türkiye’yi zeytincilikte dünya piyasasına taşımıştır. Akademik başarılarının yanı sıra sektöre kazandırdığı modern zeytinyağı fabrikaları ve markalı üretim bilgisi, Özkaya’ya “Zeytin Baba” unvanını kazandırmıştır. Onun öncülüğünde yapılan çalışmalar ve araştırmalar, Türkiye’ye zeytincilik sektöründe hem ulusal hem de uluslararası düzeyde yeni perspektifler kazandırmıştır.
Restricted
Urla’da bir antik kent: Klazomenai
(Bilkent University, 2023) Vural, Alperen; Dündar, Cankutay; Şanaldı, Çağatay; Erdem, Ege Yiğit; Erakkaya, Yasemin
Klazomenai, İzmir'in Urla ilçesinde bulunan antik bir İyon Yunan şehridir. Zengin tarihi ve arkeolojik kazılarla ön plana çıkan bu antik kent, Roma ve Helenistik dönemlere ait villalar, açık hava kutsal alanları, nekropol ve diğer kalıntıları içermektedir. İlk olarak Birinci Dünya Savaşı sırasında başlatılan kazılar, Yunanlı arkeologlar tarafından gerçekleştirilmiş, ancak savaş nedeniyle ara verilmiştir. 1970'lerde yeniden başlatılan kazılar, İzmir Müzesi ve Güven Bakır başkanlığında devam etmiştir. Bu çalışmalar, Klazomenai'nin zeytinyağı üretimi, seramik üretim teknikl eri ve lahitler gibi önemli buluntular ortaya koymuştur. Kazılar, antik kentin gündelik yaşamını, ekonomik faaliyetlerini ve kültürel özelliklerini anlamamıza büyük katkı sağlamıştır. Klazomenai üzerindeki arkeolojik kazılar, İyon kültürünü anlamamıza yardımcı olan önemli bir araştırma ve keşif alanıdır.