Browsing by Subject "Zeytin"

Now showing 1 - 2 of 2

Restricted
Balıkesir Havran Ovası'ndaki zeytin yetiştiriciliği
(Bilkent University, 2020) Keleş, Ahmet Faruk; Akçalı, Ayşenur; Alagözlü, Begüm; Karaytuğ, Deniz; Eliçelik, Mert Ali
Bu makale, Havran Ovası'ndaki zeytin yetiştiriciliğini bu bölgedeki zeytinin kalitesinin zamanla neden değiştiğini anlatmaktadır. Zeytin ağaçlarının yetiştirildiği bölgelerde, bu ağaçlara zeytin sinekleri gelir ve bu sinekler zeytine zarar verir. Çiftçiler de zeytin sineklerinden zeytinleri korumak için ilaçlama yaparlar. Fakat, Havran Ovası'nda yaşayan yarasa kolonisi bu zeytin sinekleri ile beslenerek bölgede ilaçsız tarıma olanak sağlar. Yarasalar, zeytinciliği olumlu etkilemelerine rağmen su kıtlığı sebebiyle ihtiyaç duyulan barajın yapımıyla birlikte bulundukları mağaralardan taşınmak zorunda bırakıldı. Bu nedenle, bir kısmı yeni mağaralara alışamadı, öldü ya da göç etti. Yarasa popülasyonunun sayıca azalmasından dolayı zeytin ağaçları sineklendi ve ilaçlı tarıma başlandı. Bu yüzden, zeytinin kalitesi bozulmaya başladı.
Restricted
Türkiye'nin ilk ve tek zeytin profesörü: Mücahit Tahaözkaya
(Bilkent University, 2025) Özkaya, Defne; Barut, Ezgi Yaren; Dönmez, İrem Gökçe
Bu çalışma, Türkiye’nin ilk zeytin profesörü olarak tanınan Mücahit Taha Özkaya’nın hayatını ve zeytincilik alanındaki çığır açıcı katkılarını inceleyecektir. Özkaya akademi hayatına ziraat mühendisliği ile başlamış ve jojoba bitkisi sayesinde akademide ilerleme kararı almıştır. Ardından da zeytin üzerine yaptığı araştırmalarla Türkiye’deki zeytincilik sektörüne ve araştırmalarına öncülük etmiştir. Özkaya zeytin araştırmaları sırasında gölgeli plastik tünel yöntemi ve ince tabaka kromatografisi gibi yenilikçi teknikleri geliştirmiştir. Bu yöntemleri kullanarak zeytin köklenme problemleri, fenolik bileşikler ve sağlık etkileri gibi konularda literatüre önemli katkılarda bulunmuştur. Ulusal ve uluslararası projelerde aktif bir rol oynayan Özkaya, düzenlediği sempozyumlar ve liderlik ettiği çalışmalarla Türkiye’yi zeytincilikte dünya piyasasına taşımıştır. Akademik başarılarının yanı sıra sektöre kazandırdığı modern zeytinyağı fabrikaları ve markalı üretim bilgisi, Özkaya’ya “Zeytin Baba” unvanını kazandırmıştır. Onun öncülüğünde yapılan çalışmalar ve araştırmalar, Türkiye’ye zeytincilik sektöründe hem ulusal hem de uluslararası düzeyde yeni perspektifler kazandırmıştır.