Browsing by Subject "The Duman family"
Now showing 1 - 1 of 1
- Results Per Page
- Sort Options
Item Restricted Damla Pastanesi ekseninde Hemşinliler ve pastacılık serüvenleri(Bilkent University, 2019) Yaman, Yağız; Erayman, Taha Bahadır; Işık, Ayşe; Dereci, Ceyda; Çil, ÇağılBirinci Dünya Savaşı öncesinde Osmanlı ekonomisinin kötü hâlde olmasından en çok etkilenenlerden biri de Hemşinlilerdi. Ekonomik zorluklar sebebiyle Hemşinliler, başta Rusya olmak üzere diğer komşu ülkelere göç ettiler. Göçe giden Hemşinliler gittikleri yerlerde pastaneciliği öğrenirken geride kalanlar zorlu coğrafyalarında yaşamlarını devam ettirdiler. Sonradan Türkiye'ye dönen Hemşinliler ülkenin dört bir yanında pastaneler açtılar. Duman ailesi de bu göç serüvenini yaşayanlardan ve 1964'ten beri Damla Pastanesi'ni işletmektedirler. Bu çalışmada Duman ailesi üzerinden Hemşinlilerin göç öncesi hayatları, göç sürecinin nasıl geçtiği, Türkiye'ye döndükten sonraki hayatları, uyum süreçleri ve sürecin Hemşinlileri nasıl etkilediği ve Damla Pastanesi'nin tarihi ve bugünü anlatılmıştır.