BUIR logo
Communities & Collections
All of BUIR
  • English
  • Türkçe
Log In
Please note that log in via username/password is only available to Repository staff.
Have you forgotten your password?
  1. Home
  2. Browse by Subject

Browsing by Subject "Source of livelihood"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • Results Per Page
  • Sort Options
  • No Thumbnail Available
    ItemRestricted
    Türkiye'de Sürmene Bıçakçılığının gelişimi ve değişimi
    (Bilkent University, 2018) Saruhan, Ece İpek; Hadim, İpek; Yıldız, Burcu; Atabey, Saadet Belin; Oğuz, Zeliha
    Sürmene bıçakçılığı 19. yüzyılın sonlarına doğru Rumlarla beraber ortaya çıkan ve yaygınlaşarak hobiden mesleğe dönüşen bir el sanatıdır. 1952 yılına dek birçok ustanın geçim kaynağı olmasına rağmen getirilen yasak ile beraber üretiminde ciddi düşüş yaşanmıştır. Babadan oğula geçen bu zanaat, 1988’de yasağın kaldırılmasına rağmen eskisi kadar rağbet görmemiştir ve usta sayısında gözle görülür bir azalma olmuştur. Buna rağmen bu zanaatın ekonomiye, sosyal hayata ve Türk kültürüne katkısı olduğu su götürmez bir gerçektir. Kendine has yapım şekli ve özellikleri bulunan Sürmene bıçağı, günümüzde artan talep nedeniyle fabrikalar vasıtasıyla seri üretime geçmiştir. Fabrikalaşmanın beraberinde getirdiği olumlu ve olumsuz yönler, bıçak ustası Temel Karadeniz ve Sürmene halkı ile röportaj yapmak vasıtasıyla araştırılmıştır. Geçmişte ve günümüzde yaşanan olumsuzluklara rağmen Sürmene bıçağı Trabzon’un önemli bir parçası haline gelmeyi başarmış ve Sürmene’nin ihracatla birlikte dünyaya kapılarının açılmasına olanak sağlamıştır.

About the University

  • Academics
  • Research
  • Library
  • Students
  • Stars
  • Moodle
  • WebMail

Using the Library

  • Collections overview
  • Borrow, renew, return
  • Connect from off campus
  • Interlibrary loan
  • Hours
  • Plan
  • Intranet (Staff Only)

Research Tools

  • EndNote
  • Grammarly
  • iThenticate
  • Mango Languages
  • Mendeley
  • Turnitin
  • Show more ..

Contact

  • Bilkent University
  • Main Campus Library
  • Phone: +90(312) 290-1298
  • Email: dspace@bilkent.edu.tr

Bilkent University Library © 2015-2025 BUIR

  • Privacy policy

We collect and process your personal information for the following purposes: Authentication, Preferences, Acknowledgement and Statistics.
To learn more, please read our
privacy policy.

Customize