Browsing by Subject "Semolina with ice"
Now showing 1 - 1 of 1
- Results Per Page
- Sort Options
Item Restricted Türkiye Cumhuriyeti'nde şekerciliğin Hacı Şerif üzerinden incelenmesi(Bilkent University, 2019) Kandemir, Alper; Kabakcıoğlu, Göktuğ; Limoncu, Nilda; Erman, SinanberkTatlı, Türk tarihi boyunca önemli bir yere sahip olmuştur. Bu araştırmada tatlıcılığın eski Türk uygarlıklardaki varlığından ve tüketilen tatlı türlerinden bahsedilmiş, tatlı kültürünün gelişimi Türk devletleri ve Osmanlı devleti üzerinden anlatılmıştır. Araştırmada bu kültürün en iyi temsilcilerinden biri olan Hacı Şerif’in kuruluşu ve Türkiye Cumhuriyeti’nde tatlıcılığa değinilmiş, kuruluşu ardından Hacı Şerif’in gelişimi, bu süreçte karşılaşılan zorluklar ve firmanın bugün oldukça popüler olan dondurmalı irmik helvası gibi Türk tatlıcılığına olan katkılarından bahsedilmiştir.