Browsing by Subject "Instant coffee"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    ItemRestricted
    Hazır kahvenin Türkiye’ye gelişi ve Türkiye’de kahve kültürünün değişimi
    (Bilkent University, 2025) Gözübenli, Ahmet Eren; Eren, Ahmet; İlter, Esmanur; Tezcan, Nevzat Eren; Müjde, Utku
    Bu makalede Türk kahvesi / kahve kültürünün son yüzyıldaki değişimi ele alınacaktır. Hazır kahvenin ve modern kahve kültürünün gelişinin Türkiye’nin yerel kahve kültürüne olan etkileri, kahve içme alışkanlıklarındaki değişiklikler ve kahvenin sosyokültürel boyutu üzerinden ilerleyecek olan çalışmada öncelikle kahvenin Türkiye’deki tarihiyle Türk kahve kültürü incelenecektir. Oluşturulan bu arka plan üzerinden hazır kahvenin 1950’ler ve 1980’lerde iki aşamada Türkiye’ye girişi tartışılacaktır. Daha sonra, bu iki bölümden edinilen bilgiler aracılığıyla hazır kahve, Türk kahvesi karşısında sosyokültürel açıdan incelenecek ve onun üzerindeki etkileriyle bu etkinin derecesi değerlendirilecektir. Kahve üzerinden yapılan bu değerlendirme, en son genel plana taşınarak Türkiye’deki küresel ve yerel kültür ögelerinin etkileşimi ve çatışmasından bahsedilerek genel bir değerlendirmeyle çalışma noktalanacaktır.