Browsing by Subject "Grape"
Now showing 1 - 2 of 2
Results Per Page
Sort Options
Item Restricted Cumhuriyet Döneminin üretilen ilk şaraplarından olan Kavaklıdere Şarapları’nın ülke ve dünya pazarındaki yeri(Bilkent University, 2022) Yıldırım, Yiğit Efe; Atak, Defne; Aksoy, Zeynep; Ünlüsoy, Defne; Demirbaş, Yusuf ZiyaKavaklıdere Şarapları 1929 yılında Tunalı Caddesine de adını veren Hilmi Tunalı Bey’in kızı olan Sevda Tunalı ve eşi Mehmet Cenap tarafından Ankara-Kavaklıdere ilçesinde kurulmuştur. Bugün Karum olarak bilinen konumda ilk arazisini satın alıp bağcılık faaliyetlerine başlayan Kavaklıdere firması 1987 yılına kadar üretimini orada sürdürmüş ve sonrasında Ankara-Akyurt ilçesinde bağ satın alıp o mevkiye taşınmıştır. Kurulduğundan bu yana vizyonunda Türk şarabını dünyaya tanıtmak olan Kavaklıdere şirketi uzun yıllar yurt dışında sürdürdüğü etkileşimleri ile bağlarını ve tesislerini genişleterek bulunduğu coğrafyayı yaptığı tarımı verimli kılarak öne çıkarmıştır. Bu sebeple, Kavaklıdere Şarapları ülkesini temsil etmek adına kendisine yeni pazarlar aramaya başlamıştır. 1966 yılında yurt dışı pazarlarına açılışını yapan Kavaklıdere Şarapları günümüzde üretiminin %25 ini ihraç eder hale gelmiştir. Uluslararası camiada almış olduğu prestijli ödüller ile kalitesini dünya standartlarında icra etmiştir. Ürettiği üzümün kalitesini sunduğu farklı lezzetler ile değerlendirip, şarabını Türk mutfağına entegre ederek vizyonundan ödün vermemiş ve kültürel değerlerini dünya mutfaklarına ulaştıran ilk firma olarak temsilci rolünü korumaya devam etmiştir. Hem dünya pazarında hem de ülke pazarında sahip olduğu statüyü korumaya devam etmekte olan Kavaklıdere Şarapları, dünyanın birçok yerinde düzenlediği organizasyonlar ile etkileşimini sürdürüp, yayımladığı dergiler ve kitaplar ile toplumu bilinçli bir tüketici yapmak gayesinde çalışmalarını sürdürmeye devam etmektedir.Item Restricted Tekirdağ’ın taşınan hazinesi: Tekirdağ şarap ve rakı fabrikasi(Bilkent University, 2021) Temel, Cerensu; Yavuz, Hüseyin; Öztürk, Kutlucan; Akkaya, Merve Dinemis; Bilir, ÖmerKurtuluş Savaşı’nın ardından ülkenin kalkınması için birçok yerde fabrikalar kurulmaya başlar. Fransa’dan getirilen şarap uzmanın raporu sonucunda Trakya bölgesinde yetiştirilen üzümlerin değerlendirilmesi amacıyla Tekirdağ Şarap ve Rakı Fabrikası kurulur. Faaliyetlerine şarap üretimi ile başlayan fabrika, daha sonrasında konyak ve rakı üretim tesislerinin kurulmasıyla üretim alanını genişletir. Dönemin fabrika müdürü Avni Mutlu ve arkadaşlarının yaş üzümden özel formülle ürettiği rakı fabrikanın en büyük başarılarından biri olur. Bu rakı Tekirdağ Rakısı adı altında markalaştırılarak piyasaya sunulur. 2004 yılında Tekel’in özelleştirilmesi sonucu satılan Tekirdağ Şarap ve Rakı Fabrikası, daha sonra tamamen kapatılarak Manisa’ya taşınır ve seksen altı yıllık bir tarihi arkasında bırakır.