Browsing by Subject "Cafe"

Now showing 1 - 2 of 2

Restricted
Değişen Ankara’nın kafesi: Café des cafés
(Bilkent University, 2021) Dokur, Hazal; Kanber, Helin; Aydemir, Samet Deniz; Aktürk, Selenay Hüsna; İz, Tuğcan
Ankaralıların hayatında çok önemli bir yeri olan Café des Cafés’in; kurucu ortaklarının geçmişteki ekonomik uğraşları ve sosyo-ekonomik durumları ve Ankara’da açılan ikinci kafe olma özelliği taşıyan bu mekânın kuruluş ve markalaşma süreci birincil ve ikincil kaynaklara dayanılarak incelenmiştir. Ayrıca, Café des Cafés’in Ankaralıların hayatındaki önemi ve yabancı basındaki yeri araştırılmıştır. Makale boyunca yararlanılan sözlü tarih araştırması, Café des Cafés kurucu ortaklarından Halil Yurtkuran ile yapılan röportajdan elde edilmiştir.
Restricted
Kavaklıdere bölgesi kafe kültürü ve Cafe des cafes
(Bilkent University, 2021) Coşkun, Arda; Özbek, Berfin; Doğan, Esat Mert; Onar, İlkan; Bayır, Orkun Hasan
Modern anlamda sahip olduğumuz kent anlayışında sosyal ve kültürel aktivitelerde bulunabildiğimiz, topluluk ruhunu yakalayabildiğimiz ve en nihayetinde zaman geçirdiğimiz mekânlar büyük bir öneme sahiptir. Bu noktada, kafe olarak adlandırdığımız işletmeler şüphesiz ki modern kent ve mekân algımızı oluşturan sayılı faktörler arasında yer almaktadır. Öyle ki, söz konusu işletmeler yer yer kent içinde ki caddeleri, bölgeleri veya konumları tanımlamakta kullanılır. Şehir sakinlerinin yaşadıkları veya bulundukları bölgeleri bu işletmeler ile tanımlamaları son derece olağandır. Üstelik fiziksel boyutun ötesinde bir yaklaşım geliştirildiğinde görülmektedir ki, kafe olarak adlandırdığımız işletmeler kentler sakinlerinin ve dahi o kentin sakinlerinin parçası oldukları toplumların fikri gelişimlerini yönlendiren fikir alışverişlerine, entelektüel paylaşımlara ve yeşeren fikirlere ev sahipliği yapmaktadır. Bu araştırmada, ilk olarak kafelerin kentler ve topluluklar için tarihsel olarak sahip olduğu önemden ilham alınarak, kafe kültürü özelinde genel bir bağlamdan yola çıkılacaktır; ardından Türkiye Cumhuriyetinde ve Başkent Ankara’da ki kafe kültüründen devam edilerek, Kavaklıdere Bölgesi ve bu bölgede bulunan Cafe des Cafes isimli işletmede özelleşilecektir.