Browsing by Subject "Baharatçılık"
Now showing 1 - 1 of 1
- Results Per Page
- Sort Options
Item Restricted Ankara'da 66 yıllık bir baharatçı: İstanbul Baharat(Bilkent University, 2020) Suner, Emir; Altunel, Elif; Hant, Faysal Yusuf; Koçan, Mertİstanbul Baharat, insanlara sağlık alanında yardımcı olabilmek amacıyla 1954 yılında Vehbi Kırıcı tarafından Ankara'da kurulmuştur. Bu makalede, üçüncü nesil olarak aile mesleği olan baharatçılığı devam ettiren Mustafa Kırıcı'yla yapılan röportajdan birincil kaynak olarak yararlanılmıştır. Buna ek olarak, çeşitli gazetelere, akademik makalelere, çeşitli belgesellere ise ikincil kaynak olarak başvurulmuştur.