Browsing by Subject "Afyonkarahisar"

Now showing 1 - 4 of 4

Restricted
1870’ lerden günümüze uzanan tarihi ile Arabacıoğlu Haşhaş ve Türkiye’de haşhaş krizi
(Bilkent University, 2019) Ünlü, Gözde Pınar; Şurgun, Melike Esra; Çelik, Melisa Rabia; Temel, Merve; Adıgüzel, Utku Can
Amerika'da artan uyuşturucu kullanımının ortaya çıkartmış olduğu haşhaş krizi dönemin başbakanı Nihat Erim' i de ciddi şekilde çıkmaza sokmuştur. Türkiye'nin haşhaş üretimindeki pazar payı oldukça büyüktür ve bu sebeple hem Türk ekonomisine hem de Afyonkarahisar ilinin ekonomisine katkısı göz ardı edilemez derecede fazladır. Bu sebeple Nihat Erim de yasağın getirilmesine çok sıcak bakmasa da Amerika ile olan sıkı ilişkilerin bozulmaması adına 1971 yılında haşhaş ekimini durdurur. Bütün bunlar olurken 1870'lerin başlarında kurulmuş olan Arabacıoğlu Haşhaş firması öncesinde haşhaş yağı üretimi yapıyor iken yasak getirildiğinde ayçiçek yağı, badem yağı gibi farklı yağların üretimine başlamıştır. Fakat bu yasak firmayı zora sokacak kadar etkilememiştir ve bugüne ürün yelpazesini de genişleterek gelmiştir.
Restricted
Amerikan haşhaş krizinin Afyonlu çiftçiler üzerine etkileri
(Bilkent University, 2023) Malkara, Buğra; Bıyıkoğlu, Ece; Demirtaş, Göktuğ Ozan; Güler, Elif Sena; Ceyhan, Barbaros
Haşhaş Osmanlı Devleti’nden itibaren günümüze kadar ekilen ve mahsulleri uyuşturucu yapımında ve ilaç endüstrisi başta olmak üzere birçok alanda kullanılan bir bitkidir. Mahsullerinin uyuşturucu üretiminde kullanılması sebebi ile üretimi her dönemde denetlenmiştir. 1970’li yıllara gelindiğinde ise ABD’deki artan uyuşturucu bağımlılığı sebebi ile üretimi bir süreliğine Türkiye’de yasaklanmıştır. Araştırmamız öncelikli olarak, o dönemde önemli bir hasat olan haşhaşın yasaklanmasından öncesinde, yasaklanma sürecinde ve sonrasında Afyonkarahisarlı çiftçilerin ekonomik ve sosyal açıdan nasıl etkilendiğini yine Afyonkarahisarlı bir çiftçi olan Arif Yitik ile yapılan röportaj ve çeşitli belgeler kullanarak irdelemekte ve süreçte Türkiye-Amerika arasındaki politik süreci incelemektedir.
Restricted
Büyük Taarruz Karargahı: Afyonkarahisar
(Bilkent University, 2020) Kabaçam, Berkay; Özkaya, Ömer Faruk; Çelik, Ferhan; Akyüz, Beril; Büyükmanav, Zeynep
Şuhut Atatürk Evi, Afyonkarahisar‟da bulunan ve 24 Ağustos 1922 tarihinde Atatürk tarafından kullanılan Büyük Taarruz Karargâhıdır. Atatürk‟ün Kurtuluş Savaşı sırasında İsmet İnönü, Fevzi Çakmak, Albay Mahmut Soydan gibi isimlerle toplantıyı yaptığı bu evde çeşitli kararlar alınmıştır. Atatürk‟ün özellikle bu evi tercih etmesinin sebebi evin güvenli olmasından, konumundan ve gizliliğinden kaynaklanmaktadır. Evin savaştaki öneminin yanısıra evin genel mimari yapısına, savaştan sonraki müzeye dönüştürülme sürecine ve evin günümüzdeki Afyon turizmine yönelik faydalarına da değinilmiş ve geçmişle bugün arasında bağlantı kurulmuştur. Bu karargâhın günümüzde bilinmesi Atatürk‟ün evi stratejik bir uğrak yeri olmasından kaynaklansa da günümüzde yapılan zafer yürüyüşleriyle de hala öneminin korunması sağlanıyor.
Restricted
Tarih kokan lezzet: Aşçı Bacaksız
(Bilkent University, 2023) Dede, Asya; Tanrıverdi, Yaren; Yakıcı, Doğan Deniz; Çok, Duru; Topal, Sarp Tuna
Afyonkarahisar ili, Osmanlı kültüründe ve mutfağında oldukça önemli bir yere sahiptir. Uzun yıllardır çeşitli kültürlere ve lezzetlere ev sahipliği yapmış bir şehir durumundadır. Aşçı Bacaksız ise, 1860 yılına kadar uzanan bir geçmişe sahip olmakla beraber günümüzde kimliğini koruyabilen sayılı restoranlardan biridir. Değişmeyen menüsü ve gelenekleriyle nam salmış bu lokanta, diğer yerlerden farklı olarak kuşaktan kuşağa aktarılan bir aile bağını, maneviyatı ve sevgiyi simgeliyor. Döneminin ve günümüzün önemli restoranları arasında yer alan Aşçı Bacaksız, Osmanlı dönemlerinden günümüze gelmiş bir hikayeyi ve izleri barındırıyor. Birçok gezginin uğrak noktası olması sebebiyle, lokantanın popülerliği beşinci kuşağında dahi korunuyor.