Browsing by Subject "Şarap sektörü"
Now showing 1 - 1 of 1
- Results Per Page
- Sort Options
Item Restricted Çamlıbağ Yunatçılar Şarapçılık'ın öyküsü ve Bozcaada'da şarapçılık(Bilkent University, 2020) Alkılıç, Başak Elif; Toprak, Zeynep; Apaydın, Gökçenur; Peker, Pürlen; Akyol, BahaBu araştırma yazısında Yunatçılar Çamlıbağ Şarapçılık'ın kuruluşundan itibaren günümüze kadar geçirdiği sürece ve günümüzdeki konumuna yer verilecektir. Yunatçılar Çamlıbağ Şarapçılık'ın dördüncü kuşak yöneticisi Haşim Yunatçı ile yapılan röportaj ve söyleşiler kaynak alınarak, Türkiye'de şarapçılığın sorunları ve butik şarapçılığın yeri incelenecektir. Yunatçılar Çamlıbağ Şarapçılık'ın tarihi Bozcaada için önemlidir çünkü adanın ilk Türk ve Müslüman şarapçısıdır. Eski adı Tenedos olan Bozcaada, günümüzde butik şarapçılık için önemli bir konumda olmakla beraber, buradaki şarapçılığın tarihi antik çağlara kadar uzanmaktadır. Yıllardır süren bu geleneğin Cumhuriyet öncesi yakın tarihteki temsilcileri ise büyük çoğunlukta Rumlar olmuştur. 1925 yılında bir Rumdan imalathane satın alınarak kurulan Yunatçılar Şarapçılık, bu genel kanıyı değiştirmiş ve benzer girişimlere öncülük etmiştir. Bu araştırma ile, ilerleyen zamanlarda Çamlıbağ adını da alacak olan Yunatçılar Şarapçılık'ın Türkiye şarapçılığına olan katkıları, Bozcaada'nın butik şarapçılık için önemi ve şarap kültürünün günümüzde de varlığını sürdürebilmesi için olası çözümlerin değerlendirilmesi amaçlanmıştır.