Browsing by Author "Kuru, Yusuf Mert"
Now showing 1 - 1 of 1
- Results Per Page
- Sort Options
Item Restricted Kapadokya’nın gastronomi turizmine katkılarıyla Kocabağ Şarapları’nın trajik geri dönüşü(Bilkent University, 2023) Özzeybek, Ali Ziya; Kemahlı, Berke; Keten, Hasan Berk; Önal, Musab Fazıl; Kuru, Yusuf MertKapadokya, üzüm bağları ile Türkiye'nin en köklü bağcılık ve şarap üreticilik merkezlerinden biridir. Bu bölgede üretim gerçekleştiren şarap firmalardan birisi olan Kocabağ 1972 yılında Mehmet Erdoğan tarafından Kapadokya’da kurulmuştur. Kocabağ Şarapları'nın başarı öyküsü, bölgenin iklimi, toprak yapısı ve yerel üzüm türleri gibi doğal avantajları doğru bir şekilde değerlendirmesi ile başlamaktadır. Üretim sürecindeki önemli bir olay ailenin trajik kazası sonrasında üretime ara vermesi ve yıllar sonra tekrar başlamasıdır. Bu süreçte üretim tesislerinin genişletilmesi ve modern tekniklerin kullanılmaya başlanması, şarap üretiminde kaliteyi artırmıştır. Kocabağ Şarapları, üretimdeki başarısını uluslararası şarap yarışmalarında elde ettiği madalyalarla da kanıtlamıştır. Sonuç olarak, Kocabağ Şarapları, Kapadokya'nın zengin bağcılık geleneği ile birleşen modern üretim teknikleriyle öne çıkan bir şarap üreticisi olarak kendine sağlam bir yer edinmiştir.