Browsing by Author "Korkmaz, Egem"

Now showing 1 - 1 of 1

Restricted
Hüseyin Özer ve Sofra restoran zincirinin hikayesi
(Bilkent University, 2021) Korkmaz, Egem; Gönç, Zehra Melis; Güran, Yusuf Alperen; Sırakaya, Ö̈mer Göktuğ; Sun, Deniz
Hüseyin Özer, Londra’da Sofra restoran zincirinin sahibi Türk asıllı bir şeftir. Özer, çocukluğunda terk edilmiş ve erken yaşta zorlu şartlar altında çalışmak zorunda kalmıştır. Özer, yirmi bir yaşında Türkiye’den ayrılıp Londra’ya yerleşerek bir restoran sahibi olmuş ve sonunda dünyaya Türk mutfağını tanıtan, İngiliz Kraliyet Ailesine yemek hazırlayan, ünlü belgesel kanalı Discovery Channel’ın araştırmasına konu olan başarılı bir şef olmuştur. Bununla birlikte, kendisinin kaleme almış olduğu ve dünyaca ünlü mutfaklarda kullanılan “Sofra Cookbook” adlı bir yemek kitabı da vardır. Daha sonra gençlere yardım etmek için Özer Vakfını ve Özer Akademisini kurmuştur. Bu projede, Hüseyin Özer’in yaşamı, yaşadığı zorluklar ve başarıları anlatılacaktır.