Iodized salt usage in Turkey

Abstract

This paper has two aims: to estimate the iodized prevalence in Turkey and to understand reasons both for using and not using it. Data were obtained from a project jointly sponsored by the Ministiy of Health cincl UNICEF. To accomplish the first aim, study used a large representative sample of 12125 households which is the largest ever employed in the coimtiy. In each household in the sample, the salt used vim tested by tester kit provided by the Ministiy of Health. Test results indicated that 64 percent of the households used iodized salt. However, there were vast disparities in iodized salt usage among the regions and rural urban places due to availability of the iodized salt and degree of awareness of its benefits. The logistic regression analysis indicated that region which is vital for the supply and the availability of iodized salt, seems important in determining its use along with residential area as urban and rural, education, household size and tomato paste-making. Bu makalenin iki amacından ilki, Türkiye'de iyotlu tuz kullanımının yaygınlığını tahmin etmektir. İkincisi iyotlu tuzu kullanan ve kullanmayanlar için nedenleri araştırmaktır. Makalede kullanılan veriler Sağlık Bakanlığı ile UNICEF tarafından Ortaklaşa yürütülen bir projededen elde edilmiştir, iyotlu tuz kullanımının yagınlığını tahmin için ülkeyi temsil eden 12J25 hanelik bir örneklem kullanılmıştır ki bugüne kadar bu amaçla kullanılan en büyük örneklemdir. Örneklemdeki her hanede kullanılan tuz, Sağlık Bakanlığı tarafından temin edilen test kitleri kullanılarak test edilmiştir. Bu testlerin sonucu Türkiye'de hanelerin yüzde 64'nün iyotlu tuz latllandığı tespit edilmiştir. Bununla beraber iyotlu tuzun mevcudiyetine ve faydalarının bilinme derecesine gore bölgeler ve kır-kent arasında kullanımda ciddi farklar olduğu tespit edilmiştir. İyotlu tuz kullanımım tayin eden faktörleri belirlemek için kullanılan logistik regresyon analizi yaşanan yerin coğrafi bölge ve kır kent olarak önemli olduğunu, bunun yanında hanelerde yemekleri yapanların eğitimlerinin, hane büyüklüğünün ve salça yapımının iyotlu tuz kullanımını etkilediğini göstermiştir.