Pandeli’nin yetenekli ellerinden bugüne: Pandeli lokantası
Date
2022Publisher
Bilkent University
Language
Turkish
Type
Student ProjectItem Usage Stats
29
views
views
6
downloads
downloads
Series
Ayşenur Dağlı, HIST200-5 (2022-2023 Fall);3
Abstract
Günümüzde Eminönü’ndeki Mısır Çarşısı’nda bulunan Pandeli Lokantasının İstanbul
tarihinde önemli bir yeri vardır. Memleketi Niğde’den İstanbul'a göç eden bir Rum olan
Pandeli Çobanoğlu’nun lokantacılık hikayesi 1901’de seyyar satıcılıkla başlamıştır. 1. Dünya
Savaşı’nın etkisiyle Niğde’ye geri dönen Pandeli, bir süre memleketinde kaldıktan sonra
1926 senesinde İstanbul'a geri dönüp Yağcılar İskelesi’nde ilk lokantasını açmıştır. Burada
büyük başarı elde edip çeşitli önemli ismi ağırlayan Pandeli’nin yükselişi 1955’te Rumlara ve
azınlıklara karşı yaşanan tutumla bilinen 6-7 Eylül Olaylarında sekteye uğramıştır ve dükkanı
yağmalanıp zarar görmüştür. Bu uğursuz olay ardından lokantacılığa küsen Pandeli
zamanında ziyaretçisi olan çeşitli devlet büyüklerinin desteğiyle günümüzdeki Mısır
Çarşısı’ndaki yerinde tekrardan kapılarını açmış ve mirası ile birlikte lezzetli yemeklerini
sunmaya devam etme şansı bulmuştur. Günümüze kadar gelen bu tarihi lokanta, İstanbul
kültüründe ve tarihinde önemli bir yer kaplamaktadır. Pandeli restaurant, which is currently located in Mısır Çarşısı in Eminönü, takes up a very
important part in the history of İstanbul. The story of Pandeli Çobanoğlu, born in Niğde,
begins particularly when he starts working as a peddler in the street in 1901 in İstanbul. He
continues to work there for some time, but after World War I starts, he returns back to Niğde.
In 1926, after spending some time back home, he heads back to İstanbul to open his first
restaurant in Yağcılar Pier. Pandeli gains success in this restaurant named after him. He hosts many important people here, particularly high in ranking. However, this success comes to a halt when 6-7 September 1955 events wreaks havoc on minority communities, especially
Greek communities in which Pandeli also was a part of. These events immensely effected
him and his restaurant and he retires from the food industry. Yet, some statesmen were
particularly upset about losing the delicious food he made. They provided him the current
place in Mısır Çarşısı, this allowed Pandeli to continue to carry his legacy to future
generations. Until this day Pandeli continues to influence İstanbul culture and history with its
over 100 year history.
Keywords
PandelLokanta
Rum
İstanbul
Mısır Çarşıs
6-7 Eylül Olayları
Sosyal kültür
Restaurant
Greek
Mısır Çarşısı
6-7 September events
Social culture
Permalink
http://hdl.handle.net/11693/112080Collections
- History of Turkey 4307