Now showing items 1-1 of 1

    • Baharat mekânları: Antalya’da yerel ve turistik baharatçılar 

      Mudara, Meryem (Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi, 2012)
      Baharatın, mutfaklarda yer alan önemli bir tatlandırıcı olmakla kalmadığı, yemeklere lezzet vermenin de ötesinde, yiyenlere şifa da verdiği eskiden beri bilinmektedir. Baharat ve baharat ticaretinin gündelik yaşamdaki yeri ...