Now showing items 1-7 of 7

    • Ahilik Kültürü'nden Gaziantep topraklarına bırakılmış bir gelenek: “Esnaf Sahresi” 

      Yılmaz, Batuhan; Dalkılıç, Melisa; Mutlu, Turgut Can; Koçer, Yiğit (Bilkent University, 2019)
      Ahilik 1 3. yüzyılın ortalarından başlayarak Selçuklu döneminde toplumu sosyal, ekonomik, ahlaki ve dini anlamda şekillendiren ve 500 yıl boyunca egemen olan bir teşkilat modelidir. Osmanlı’da “lonca” adı altında teşkilatlanan ...
    • Al yemeni kimin ayağında? 

      Yazıcı, Erdal (1989)
    • DEVELİ1912 restoranlarının tarihçesi 

      Güven, Ayça; Akça, Miray; Altıntaş, İlayda; Çoker, Melisa Güneş (Bilkent University, 2020)
      Türkiye’nin farklı yörelerinin kültürel yemeklerini tanıtan restoran zincirlerinden Develi1912, bir asırdan uzun süredir Gaziantep yemek kültürünü yansıtmaktadır. Yalnızca küçük bir işletme olarak başlayan ve günümüzde ...
    • Dünden bugüne Baklavacı Hacıbaba 

      Aydın, Esra; Bayram, Tılsım; Cömert, Elifsu; İşık, İrem; İşık, Tuğçe (Bilkent University, 2018)
      Baklava, Türk kültüründe yer edinmiş önemli tatlılardan biridir. Tarihi Osmanlı Dönemine dayanan bu şerbetli tatlı, ilk olarak Fatih Sultan Mehmet döneminde mutfak defterlerinde ortaya çıkmıştır. Baklava üreticilerinden ...
    • Eğitimci ve sanayici: Cemil Alevli 

      Süyür, Berfin; Çapan, Bengisu; Ozan, Rabia Nur; Özer, Dila; Fıycı, Salih Ayberk (Bilkent University, 2020)
      Cemil Alevli Cumhuriyet yıllarında hayatını Gaziantep’in gelişimine adamış, Gaziantep’in önde gelen sanayici, siyasetçi ve eğitimci isimlerinin arasında yer almaktadır. Doğduğu şehir Gaziantep’in gelişmesi adına, Almanya’da ...
    • Gaziantep kurtuluş mücadelesini günümüze taşıyan anıt: Şehitler Abidesi 

      Kaleli, Ömer; Büyükgölcigezli, Nihat Nebil; Turhan, Feride Selin; Tiryaki, Osman Semih; Pancar, Dora (Bilkent University, 2020)
      Gaziantep halkı, 25 Aralık 1921 tarihinde kazandığı tam bağımsızlığını kutlamak ve şehitleri anmak amacıyla 25 Aralık 1935 tarihinde Gaziantep Şehitler Abidesi’nin açılışını büyük bir törenle gerçekleştirmiştir. Bu ...
    • Gaziantep'in 16yy'den günümüze ulaşan: Kutnu Kumaşı 

      Tümbül, Cem; Kibaroğlu, Ceylin Sıla; Peker, Doğa; Külekci, Elif; Aktaş, Pınar (Bilkent University, 2020)
      Önceki yüzyıllarda Anadolu topraklarında yaygın olan birçok zanaat unutulmaya yüz tutmuş ve bazıları da unutularak kaybolmuştur. Özellikle Gaziantep'te yapılan Kutnu kumaşı dokumacılığı da bu zanaatlardan biri olmakla ...